Alimentos con Azúcar

También conocidos como monosacáridos, los azúcares incluyen fructosa, sacarosa, glucosa y galactosa. El azúcar es una rápida fuente de energía utilizada por el cuerpo para una amplia gama de procesos. Para los adultos con una masa corporal media, la dosis diaria recomendada de azúcar es de 25 gramos. Los seres humanos siempre han comido prácticamente el azúcar presente de forma natural en las frutas.
Hace varios miles de años, los pueblos del sudeste asiático cultivaron la caña de azúcar y lo extrajeron de sus jugos como edulcorante. Las poblaciones indígenas comenzaron a hacer los cristales de azúcar a partir del jugo hace unos dos mil años, y en América Latina y el Caribe refinan los procesos utilizados para producir azúcar granulado hasta hoy.

Deficiencia de Azúcar

Una deficiencia de azúcar puede ser el resultado de la falta de consumo de azúcar o de una falta de utilización de azúcar en el cuerpo. Debido a que el cuerpo puede producir glucosa, un azúcar simple, de la proteína así como del complejo de los carbohidratos, una ingesta de calorías simplemente insuficiente puede resultar en niveles demasiado bajos de azúcar.
Al mismo tiempo, el ejercicio excesivo puede conducir niveles de azúcar demasiado bajo. La diabetes también puede resultar en una deficiencia de azúcar definido por problemas en la capacidad del cuerpo para utilizar la glucosa.
Por último, la hipoglucemia, literalmente, azúcar en la sangre baja, se puede producir en algunas personas después de consumir alimentos y bebidas ricos en carbohidratos en el contexto de tomar muy poca comida en general.

Exceso de Azúcar

Los niveles excesivos de azúcar pueden ser el resultado de todas las formas de diabetes. La diabetes tipo 2, el tipo más común, implica la pérdida de la capacidad de las células para utilizar la glucosa disponible para ellas. Esto sucede a través de la desensibilización de las células a los efectos de la hormona de insulina.

Sun una eliminación correcta, la glucosa se amontona en el torrente sanguíneo a niveles potencialmente mortales. La diabetes tipo 1 y tipo 1 1/2, también llamadas diabetes infantil y la diabetes autoinmune, respectivamente, implican la producción muy baja o ausente de la insulina, dando como resultado el mismo problema de la acumulación de glucosa en el torrente sanguíneo.