Alimentos con Carbohidratos

Los carbohidratos son también conocidos como almidones, azúcares, sacáridos y polisacáridos en función de su estructura química. La función principal de los carbohidratos en el cuerpo es proporcionar combustible para un sinnúmero de procesos, incluyendo la contracción muscular, la función cerebral y la producción de hormonas, y para la ayuda al almacenamiento de grasa.
La dosis diaria recomendada de hidratos de carbono se coloca generalmente entre 45 y 65 por ciento de la ingesta total de calorías diarias. Los carbohidratos siempre han sido consumidos por las poblaciones humanas, y el nutriente se ha vuelto especialmente importante desde la revolución agrícola alrededor de 10.000 AC.
A mediados de 1800, el científico Justus Von Liebig descubrió el compuesto que llamamos carbohidratos en la actualidad.

Deficiencia de Carbohidratos

Una deficiencia de hidratos de carbono puede ser causada por una enfermedad dentro del cuerpo que consuma demasiado de los carbohidratos o prevenga del procesado de los hidratos de carbono. En el caso del cáncer, los tumores de crecimiento rápido prosperan en la energía de hidratos de carbono y pueden conducir a disposición de la glucosa en la sangre.

La diabetes se puede evitar en el cuerpo usando los hidratos de carbono, ya sea a través de la resistencia a la insulina o la producción insuficiente de insulina. La diabetes tipo 2 implica resistencia a la insulina, en el que las células ya no responden a las señales de insulina para tomar la glucosa. La diabetes tipo 1 y 1 1/2 implica una producción insuficiente o totalmente ausente de la insulina.

Exceso de Carbohidratos

El exceso de carbohidratos en el cuerpo pueden paradójicamente también ser causados por el cáncer y la diabetes. Si bien esos trastornos pueden impedir que el cuerpo utilice los carbohidratos consumidos, también puede causar que los niveles de hidratos de carbono, en forma de glucosa, aumenten en el torrente sanguíneo. En la diabetes, la insulina en baja conlleva en la eliminación de los hidratos de carbono, haciendo que los niveles de azúcar en la sangre se mantengan anormalmente altos.
El cáncer con el tiempo puede causar que los niveles de glucosa en sangre se eleven por el agotamiento de los hidratos de carbono almacenados en forma de glucógeno. A medida que las reservas de glucógeno se mantienen bajas, disminuye la producción de insulina y deja de ser suficiente para la eliminación de los carbohidratos consumidos en las comidas normales.