Alimentos con Fibra

La fibra también se conoce materia vegetal indigestible. En el cuerpo, la fibra retarda la digestión, estabiliza los niveles de azúcar en la sangre y la eliminación de residuos. La dosis diaria recomendada de fibra es de 38 gramos y 25 gramos para los hombres y mujeres, respectivamente, pero baja a 30 y 21 gramos después de 50 años de edad.
La fibra siempre ha sido un componente principal de las dietas naturales, donde está presente en numerosas frutas y verduras. En la última mitad del siglo 20, los investigadores determinaron que el consumo de fibra está vinculado a un menor riesgo de enfermedades del corazón y el cáncer.
Hoy en día, muchas compañías de alimentos añaden fibra a sus productos.

Deficiencia de Fibra

Una deficiencia de fibra es generalmente causada por una dieta centrada en los alimentos refinados. En los esfuerzos para que la comida rápida y aperitivos envasados seab más agradable al paladar, los fabricantes de alimentos han refinado sus ingredientes comúnmente para que poco o nada de fibra se encuentra en los productos finales. La harina blanca, azúcar refinado y jugos de frutas sin fibra son ejemplos de estos artículos.
Las dietas de alimentos enteros también pueden dar lugar a niveles bajos en fibra si no incluyen suficientes frutas y verduras ricas en fibra.
Mientras que algunos alimentos integrales, como las patatas, son bastante bajos en fibra, otros, como la col rizada, son muy altos en la sustancia.

Exceso de Fibra

Algunas condiciones pueden dar lugar a la acumulación de fibra en el cuerpo. Gastroparesia, el término clínico para el vaciado del estómago retardado, puede causar masas de fibra llamada bezoares a acumularse en el estómago y crear obstrucciones peligrosas.
Otra forma en la que la fibra puede llegar a ser excesiva en el cuerpo es a través de los bajos niveles de las bacterias intestinales que descomponen fibra. Tras el uso de antibióticos o el consumo excesivo de agua clorada, los niveles de estas bacterias beneficiosas pueden ser muy bajos o ausentes.
Por último, una dieta muy rica en fibra que incluye grandes cantidades de frutas y verduras fibrosas puede resultar en la acumulación de fibra en el intestino de algunos individuos.