Alimentos con Grasas

Las grasas también se llaman lípidos o triglicéridos y se pueden dividir en tipos saturados e insaturados. Es un nutriente importante, se quema la grasa para obtener energía, esencial para la absorción de la grasa soluble de las vitaminas A , D y E y usado como aislante para mantener el cuerpo caliente.
Aunque no existe una dosis diaria recomendada de grasa, muchos expertos recomiendan consumir al menos el 15 por ciento de la dieta de las grasas no saturadas para asegurar una ingesta suficiente de ácidos grasos esenciales.
La grasa fue denunciada ampliamente como una causa del colesterol alto en la década de 1970, pero la investigación sobre el valor de la grasa reciente ha aumentado el resurgimiento en dietas bajas en carbohidratos .

Deficiencia de Grasas

El cuerpo puede tener deficiencia de grasa a través de un largo plazo de consumo de calorías demasiado pequeño, haciendo que el cuerpo queme las reservas de grasa para obtener energía, o por medio de una dieta muy baja en grasa que también obliga al cuerpo a utilizar sus reservas de grasa.
Caer enfermo, ya sea a causa del SIDA o el cáncer, también puede resultar en deficiencia de grasa. El alcohol y abuso de drogas puede hacer que el cuerpo tenga deficiecia en grasa mediante la inducción de problemas metabólicos y el hambre.
Por último, la deficiencia de grasa puede ocurrir a través de mala absorción de grasas, un problema común en los pacientes con enfermedad celíaca, cuyos intestinos carecen de cilios saludables fundamental para la absorción normal de grasa y otros nutrientes.

Exceso de Grasas

Muchos investigadores modernos acerca de la pérdida de peso han declarado que un exceso de grasa está presente en individuos cuyo índice de masa corporal supera los límites normales admitidos, independientemente de la estructura ósea.
En las personas con hipotiroidismo, la grasa se puede acumular a niveles altos debido a que su metabolismo es demasiado baja como para quemar la grasa para obtener energía. La diabetes tipo 2 se asocia con un exceso de grasa corporal debido a los altos niveles de insulina, lo que facilita el almacenamiento de grasa.
Alcoholismo y alto contenido de azúcar , las dietas altas en grasa pueden causar la acumulación de grasa en el hígado, en los casos de la enfermedad del hígado graso no alcohólico y no alcohólicas, respectivamente.