Alimentos con Hierro

El hierro es el mineral más abundante que se encuentra de forma natural en el suelo y la corteza terrestre. Se conoce como Fe, su abreviatura como elemento químico, así como por el 26, su número atómico. En su estado natural, que tiene un aspecto suave, gris. Se dio a conocer a la humanidad en el 3500 aC
Como componente de la dieta, desempeña un papel significativo en la circulación sanguínea, el desarrollo del cerebro, y las tasas metabólicas. Se encuentra con mayor frecuencia en los alimentos como las carnes rojas, legumbres, mantequilla de maní, cereales de grano entero y panes, y huevos. También se añade a muchas fórmulas infantiles para asegurar el desarrollo del cerebro de los bebés. Las personas sanas deben consumir por lo menos 15 mg de hierro por día en sus dietas.

Signos de la falta de Hierro

Alguien que es deficiente en hierro puede estar en riesgo de padecer anemia, una condición de salud grave. La Anemia se presenta con un número de diferentes síntomas. Las personas que sufren de anemia pueden sentirse excesivamentes fatigadas y tienen llagas dentro de la boca y en la lengua.

También pueden sufrir caida de uñas y cabello y tienen una coloración amarillenta en la piel y la parte blanca de sus ojos. La anemia es fácil de diagnosticar y tratar. Los médicos suelen utilizar análisis de sangre para determinar si un paciente tiene suficiente hierro en su sangre.

Exceso de Hierro

El consumo excesivo de hierro puede igualmente presentar una serie de complicaciones de salud. Una condición hereditaria llamada hemocromatosis hace que las personas afectadas no puedan realizar la digestión correctamente y procesar el hierro a través de sus cuerpos normalmente.

Otras personas pueden consumir demasiado hierro tomando demasiados suplementos vitamínicos o por la inhalación de polvo de hierro llenas mientras trabajaba en las minas. La toxicidad del hierro se presenta por medio de diarrea con sangre y vómitos. Esta toxicidad se puede tratar con transfusiones de sangre y las inyecciones de deferoxamina.